O menu é curto e está afixado na porta – três entradas, cinco pratos, uma sobremesa e dois cocktails de assinatura a somar a uma carta de vinhos naturais e de baixa intervenção. Há dois menus, um mais simples, em que cliente escolhe entrada, prato e sobremesa, e o de degustação, com seis momentos. Nas sobremesas, sobressaem o mil-folhas de caramelo salgado e o Paris-brest de pistáchio e yuzu. Arroz basmati dos Himalaias, sobremesas cuidadas e chás autóctones completam uma proposta focada em produto e identidade. Com um serviço seguro, há dois menus de degustação disponíveis, de cinco e de sete momentos, com algumas opções à carta para completar a experiência.

O chef encarou o desafio de frente e hoje tem nas mãos um dos mais entusiasmantes restaurantes de alta-cozinha na cidade. O resto é pura criatividade – em combinações improváveis de sabores e texturas que fazem o palato viajar. Para ambos está prevista a harmonização, a partir de uma carta de vinhos cuidada e que foi sempre um dos cartões de visita da casa. Das mãos do chef saem pratos como o vol-au-vent de lavagante e moleja ou o pithivier de novilho e trufa. Entre conversas intimistas e a algazarra das mesas de grupo, o Entropia proporciona também este conforto, o da atmosfera cheia e animada.

279 clientes de Restaurante Cruzeiro de Fiães deram-lhe uma pontuação média de 3,8. Para finalizar, a sugestão de sobremesa é um leite creme de laranja e baunilha com amêndoa, e as doze badaladas serão acompanhadas com espumante e passas, como manda a tradição. Para os fãs de tapas e petiscos, o destino que promete ser o ideal para comer a última refeição do ano é o Tapisco. Para encerrar o jantar, o chef sugere a tarte de limão merengada, e a carta de vinhos inclui um destaque para os vinhos Do Dão e Casa da Ínsua, sendo que, claro, será servido um espumante para o tradicional brinde à meia-noite. De pratos principais, vão ser servidos frango Dum Nilgiri, camarão selvagem de Madagascar grelhado, costeleta de borrego grelhada e pulao de cominho torrado e ervilhas verdes.No final, para adoçar um pouco mais este dia festivo, a sobremesa vai ser pudim de pão e manteiga embebido em rum Old Munk.

• A carta inclui sopas, mariscos e especialidades de barbecue chinês, mas também novas receitas pensadas por Ku Yan, chef de origem malaia.
• A única decisão que tem de tomar é se escolhe entre o menu combo, que inclui três a quatro entradas, nove niguiris, dois rolls, sopa miso e sobremesa; ou o menu de niguiris, que é igual ao combo, mas não inclui as entradas.
• O antigo restaurante deu lugar ao ELEMENT6, capitaneado pelo chef Sebastian Fritye, cujo conceito gira em torno do fogo, do carvão e da precisão técnica da grelha, destacando desde pratos de peixe fresco à carne Wagyu.
• A carta tem duas dezenas de pizzas, de massa fina e rústica, embora a história deste restaurante se faça igualmente de saladas, pastas e risotos.
• Entre as músicas de Dr. Dre, Snoop Dogg ou Missy Elliot ouve-se “Sim, chef!

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Boas chamuças de frango, bom o caril de borrego, mas o melhor mesmo é dar uma vista de olhos pela infindável ementa e escolher consoante o que a fome acusar – e a vontade de picante idem. A ideia deste restaurante do grupo Sushi Café é mostrar a Lisboa uma gastronomia semelhante à que se come nas ruas e lojas do metro no Japão, com pratos robatayaki, feitos na grelha japonesa robata, e teppanyaki, numa chapa. Tanto há tascas tradicionais a preços acessíveis como locais dedicados a gastronomias de diferentes latitudes; tanto há restaurantes pensados para levar a família como espaços que à noite viram discotecas. A Zip Zip Ilha Rest Caffe é recomendada por 100% dos casais que já usufruíram dos seus serviços.

Início Actualidade Proprietário de restaurante em Fiães serve refeições à mesa e acaba detido Há uma secção inteira dedicada aos pratos de caça, e as sobremesas, que aqui se chamam lambarices, incluem sericaia com ameixa de Elvas, encharcada de Mourão e fidalgo real. Café, bar, restaurante e snack bar; serviços de take away; pastelaria, confeitaria e salão de chá; exploração de concessões de praia, barracas, serviços e equipamentos afins. Para finalizar, pode adoçar-se com as sobremesas que são confecionadas diariamente. Com apenas 15 lugares ao balcão, serve um menu de 15 momentos onde brilha o que o mar dá.

O Cerqueira renasceu pelas mãos de dois antigos clientes brasileiros, sem apagar o passado de tasca. Tanka Sapkota, chef e empresário nepalês por trás dos premiados Come Prima e Forno d’Oro, juntou-se ao irmão mais novo, Yogesh, e à cunhada para relançar a Casa Nepalesa com redobrada ambição. Com uma sala pequena e uma clientela fiel, este é um raro testemunho da tradição culinária indo-portuguesa em Lisboa. Obrigatória é a lula de torneira grelhada e manteiga de ovelha, um clássico do chef, que está amiúde ao balcão, juntamente com Lívia Orofino, que trouxe com ele do Feitoria. Aqui, a comida dá muita energia, sempre com pratos do dia de raiz africana, da moqueca à moamba, com passagem por Portugal (atenção ao arroz de pato de fusão cabo-verdiana ou às iscas de porco).

Restaurante Cruzeiro de Fiães

Para experiências mais ligeiras às mãos do chef, também no Chiado, tem o Cantinho do Avillez e o Bairro do Avillez, onde pode optar pela Taberna, o Páteo, o Mini Bar e a Pizzaria Lisboa. Num ambiente simultaneamente enfático e descontraído, para que a experiência possa ser aproveitada em pleno, o chef propõe um menu de degustação de grande nível (e já não os dois de outros tempos). No final, acabe com um arroz doce, uma baklava, uma mamounia ou uns bolinhos de pistáchio, sobremesas que também se podem levar para casa. O chef João Magalhães Correia, um dos mais talentosos da cidade, abriu com a equipa do Imprensa este restaurante-bar. Sentimo-nos verdadeiramente acompanhados em todos os momentos, e isso fez toda a diferença para que pudéssemos aproveitar o nosso dia sem preocupações.

O responsável por esse feito é João Frazão, que se apresentou publicamente como concorrente do Masterchef em 2022. O nome e a montra não ajudam, mas lá dentro serve-se provavelmente a melhor pasta honesta e barata da cidade. Mas eis que o legado continua com os empregados e a chef de sempre, Manuela Brandão. É a Joaquim Saragga Leal que devemos a Taberna Sal Grosso, de onde saíram alguns dos chefs, cozinheiros e taberneiros modernos que piscina santa maria da feira têm dado que falar, de Zé Paulo Rocha (O Velho Eurico) a Pedro Abril (Musa). Por outro lado, passou a existir um balcão e, na segunda sala, dois lugares à janela. Há menos mesas (um drama para um restaurante com uma lista de espera de meses).